음식 궁합 [피망]

음식 궁합 [피망]

풍부한 비타민 C의 보고인 피망과 어울리는 음식에는 어떤 것이 있을까요?

녹황색 채소인 피망은 다양한 비타민이 들어있습니다. 특히 베타 카로틴과 비타민 C가 풍부한데, 베타카로틴은 피부와 점막읙 건강을 유지시키는 역할을 해 피부를 부드럽게 하고 감기를 예방하는데 도움을 줍니다.

비타민 C의 장점은 한두가지 아닌데요, 세포와 세포를 연결하는 콜라겐의 생성을 돕는 것은 물론, 황산화 작용이 있어 면역력 강화에 으뜸입니다.

그렇다면 과연 피망의 장점을 배가시켜주며 최고의 궁합을 자랑하는 식재료는 무엇일까요?

✓ 피망과 돼지고기

돼지고기군과 피망양이 만날 때 얻을 수 있는 효과로 항산화 작용이 있는 비타민C와 피로 회복에 좋은 비타민B1을 함께 섭취하여 감기 예방에 특히 좋습니다.

달달 볶은 돼지고기에 피망을 넣고 살짝 볶아 먹으면 과육이 두꺼운 피망은 가열에 의한 비타민C의 손실이 적고, 베타 카로틴은 지용성 비타민이어서 돼지고기와 만나면 흡수율을 높일 수 있습니다.

✓ 피망과 쇠고기

비타민C와 단백질은 스트레스로 인해 많은 양이 소모되기 때문에 피망과 쇠고기의 궁합은 특히 스트레스가 많은 사람에게 좋습니다.

스트레스가 극심한 현대인들에게 피망과 함께 단백질의 보고인 쇠고기를 먹는다면 좋은 음식궁합이 됩니다. :)